Nous retrouvons la brasserie des frères Williams avec une Porter très intéressante.

Deuxième test d’une bière des Williams Brothers (le premier renvoyant vers leur excellente IPA), nous retrouvons cette fois-ci la Midnight Sun, une porter écossaise.
Sa particularité principale est l’incorporation d’orge cru torréfié au sein de la recette, et d’utiliser un malt cuit à très haute température et très aromatique : le « chocolate malt ».

Evidemment, c’est une Porter, on a donc droit à une belle robe noire intense, surplombée d’un col de mousse compact.

Le nez est assez semblable aux saveurs dégagées en bouche : malt torréfié, café, mais surtout poivre, ce qui confère un goût spécial mais unique. Une texture veloutée, voire moelleuse terminera d’enchanter votre palais. Légère amertume en finale grâce à la variété de houblon Cascade.

Dernière chose, cette bière a gagné la médaille d’or au Challenge International des Bières en 2009.

A servir aux alentours de 12°c, avec un fromage léger, en automne/hiver.