Une bikeuse alsacienne à l'équilibre original entre miel d'acacia, malt et amertume.

On continue notre tour des microbrasseries artisanales françaises avec la Sainte Cru basée à Colmar en Alsace. Fondée il y a quelques années par Vivien Remond, après une période en amateur à Sainte-Croix-en-Plaine (d’où le nom « Sainte Cru » probablement), cette brasserie nous propose un petit panel de bières aux noms marketings et sympathiques: Orange Mécanique (ambrée au miel), Red is Dead (rousse), White Rabbit (blanche), Sombres Héro (ambrée), ou encore Apocalypse Now (brune).

Nous nous attaquons aujourd’hui à l’Orange Mécanique, la blonde/ambrée « satirique au miel d’acacia ». Le design de la bouteille attire tout de suite l’œil avec une couleur vive et une étiquette en forme de croix de guerre (qui flatte notre coté biker…). Dans le verre, on a une couleur dorée-cuivrée assez claire, un précipité important peu sexy, pas de mousse et ce malgré une effervescence très importante à l’ouverture.

Le nez est léger et agréable, avec une dominante de miel sucré et quelques touches d’alcool et de malt. Dans la bouche, elle révèle pas mal de saveurs: du malt légèrement fumé, du miel un peu sucré avec un goût particulier (certainement l’acacia), de l’alcool et de l’amertume qui reste sur le palais. Elle possède une rondeur intéressante, une longueur en bouche moyenne et un retour légèrement aigre qui est assez agréable. Quelques défauts cependant: elle pique la gorge et assèche un peu le palais au bout de quelques gorgés.

L’Orange mécanique est donc une bière assez originale et plutôt bien équilibrée entre son malt, son amertume et son miel. A titre de comparaison, c’est une Barbar Bok plus subtile: moins miellée, plus amer et maltée.