Les Etats-Unis proposent une IPA de bonne facture qui saura séduire les amateurs.

Initialement un pub parmi tant d’autres, la brasserie Goose Island a développée depuis 1988 une nombreuse gamme de bières typiques. Rachetée en 2011 par AB-Inbev, la brasserie est maintenant en phase d’industrialisation croissante.

Nous zoomons aujourd’hui sur le produit phare, à savoir la Goose Island IPA. L’idée originale de la recette proposée par nos brasseurs américains était de se rapprocher le plus possible de la recette originale de l’IPA : les saveurs du style anglais mélangées à l’amertume du houblon initialement utilisé pour la conservation de la bière lors du transit des Îles Britanniques jusqu’en Inde.

Est-ce que c’est réussi ? Dans tous les cas, elle nous propose une robe cuivrée du plus bel effet.

Outre le nez résineux et houblonné, nous découvrons une bouche douce avec des saveurs aux touches d’agrumes relevée par l’exotisme du litchi. Une finale comme attendue, très sèche et amère.

Une bonne IPA, franche et juste.