Une IPA placée sous d'excellents hospices issue tout droit de la Belle Province.

Établie depuis 1987 dans le sud-ouest du Québec, la microbrasserie des Brasseurs du Nord est dirigée depuis sa création par ses maitres fondateurs, à savoir Laura Urtnowski, Bernard Morin et Jean Morin.

Au niveau des chiffres, sachez que ce ne sont pas moins de 80 000 hectolitres de bières qui sont vendus chaque année, et représente près de 1,5% des ventes au québec (!).

C’est donc après avoir effectuées leurs premières armes avec la Boréale Rousse, la Boréale Blonde, la Boréale Cuivrée, la Boréale Noire, la Boréale Dorée et Boréale Blanche que ces trois maîtres brasseurs lancent officiellement leur IPA : la Boréale IPA.

Sans colorants, ni conservateurs, la Boréale IPA possède une robe généreusement ambrée couplée à un nez extrêmement floral.

En bouche, c’est bien sûr l’amertume que l’on ressent, mais celle-ci est remarquablement contrebalancée par les malts ainsi que par une certaine pureté d’ensemble (peut-être dûe à l’eau utilisée ?); comprenez par là que la transition entre l’attaque, le corps et la finale est très douce.

Pour résumer, c’est une IPA au style différent de ses consoeurs qui nous plait bien à la rédaction. Un pari sur la nouveauté qui lui permet de remporter le précieux sceau de la rédac’.

Nous souhaitons donc aux Brasseurs du Nord une excellente continuation, et attendons avec impatience leurs nouvelles créations !