Brouwerij ‘t IJ IPA
Une IPA Hollandaise d'excellente composition.
Par OlivierPartons dans les contrées nordiques afin de découvrir une IPA de très bonne facture.
Brassée au sein des murs d’Amsterdam, l’IPA de Brouwerij ‘t IJ bénéficie d’un houblonnage à cru afin d’intensifier et de complexifier les arômes proposés.
La robe proposée tire vers l’orange, chapeautée par une mousse blanche parfaite.
La dégustation laisse apparaitre un arôme très floral, mais tout en douceur. A noter aussi du fruit exotique, un côté herbeux et une touche de résine. On retrouve bien sur la force d’une bonne IPA, à savoir le mélange entre amertume et complexité.
Vous l’aurez deviné : il s’agit d’une valeur sûre, même si je trouve le côté amer pas assez développé en finale.
La brasserie De Molen devrait se méfier : voici une concurrente au potentiel insoupçonné.
A boire entre 8°C et 10 °C.
