À la découverte des bières japonaises EP02...

Après le test de la Asahi Black, nous continuons notre tour des bières Japonaises avec aujourd’hui une pale ale de la brasserie Kiuchi : la Hitachino Pale Ale.

Principalement distribuée au Japon et aux Etats-Unis, cette ambrée de la gamme Nest Beer est brassée à l’anglaise (méthode traditionnelle et houblon anglais). Elle se dote d’une jolie bouteille « kawaii » de 330ml. La robe est rousse aux reflets orangés. Une belle mousse blanche qui disparaît rapidement.

Le nez peu prononcé est houblonné et fruité (agrumes). En bouche peu de surprises : une attaque houblonnée qui laisse ensuite place au malt et au saveurs d’agrumes et de caramel. Elle reste vraiment sur le palais mais une sensation d’acidité trop présente vient peu à peu gâcher la dégustation. C’est dommage car le potentiel est vraiment là.

En somme : une bière astringente plutôt correcte pour une japonaise, mais pas inoubliable.