Une autre Brewdog, manquant malheureusement de personnalité. Déception.

5 variétés de malts d’orge (Maris Otter, Caramalt, malt de Munich, Crystal et Dark Crystal) et 6 sortes de houblons (Nelson Sauvin, Amarillo, Simcoe, Cascade, Centennial, Ahtanum ) ont été utilisés pour le brassage de cette Brewdog… D’où son nom : 5AM Saint.

Première déception, une mousse inexistante avec un perlage relativement léger. Le nez est résineux et exotique.
En bouche, on découvre une bière très fruitée à base d’exotisme et d’ananas. On ne sait où donner du palais ensuite tellement de saveurs s’entrechoquent. Et c’est là le point faible : trop de senteurs pour vraiment apprécier cette Brewdog. De plus, elle rappelle franchement la Punk mais en moins tranchée. On notera l’amertume positive en finale.
Ajoutez à cela le manque de mousse et on obtient une déception en bouteille.

Une bière qui n’arrive pas à trouver sa place dans l’écurie Brewdog, et c’est bien dommage.