«Prétendre non seulement faire une bière en Corse mais une bière Corse !»

C’est au cours de l’été 1992, assistant à un concert d’I Muvrini à Corté, que le désir d’Armelle et Dominique de boire une bière corse est né. La Brasserie Pietra, 1ère brasserie de l’histoire de la Corse, ouvre ses portes en juin 1996.

Produit fondateur de la brasserie, la Pietra est une bière corse aromatisée à la châtaigne, et côtoie la Serena, bière blonde pur malt, Colomba, la bière blanche aux herbes du maquis, et Pietra Bionda, la blonde premium à la châtaigne. La production annuelle dépasse les 40 000 hectolitres.

Il faut savoir qu’en Corse, la châtaigne est utilisée comme une céréale, et où elles sont encore transformés en farine pour confectionner de multiples préparations culinaires : la délicieuse pulenta ou encore des gâteaux, les nicci…

Chaque automne, les châtaignes sont ramassées manuellement et triées à la main. C’est la garantie d’une farine de très haute qualité, provenant d’un environnement totalement naturel. Cette farine bénéficie du label Bio.

Une robe dorée, une mousse persistante. Un nez boisé, qui enchaîne sur des saveurs acides longues en bouche, c’est assez spécial. Rondeur agréable.

Une bière standard, mais dont les ingrédients et l’histoire vous obligeront à la goûter.