Une Stout suisse très profonde aux arômes très complexes.

Médaille d’argent à la Soleure’s Extreme Beer Fest de 2007, cette Jurassian Imperial Stout a été créée en l’honneur d’un ancien employé de la brasserie dénommé Alex (mais officiellement, c’est pour le révolutionnaire Alex Le Rouge)

Bière forte prenant la bouche possédant des saveurs thé, réglisse et vanille, avec une pointe de poivre thailandais (le poivre de Sarawak). On dénote aussi des effluves de malt torréfié.

Amertume finale bienvenue et subtile.

A déguster aux alentours de 10°-12°C avec un bon cigare, ou bien avec un dessert de préférence au chocolat.

Je lui mets 75, mais uniquement car je ne suis pas un fan absolu des stouts. Nul doute qu’elle mérite plus.