Whouah whouah whouah ! De la bombe brune en bouteille !

 

Dans la famille Gouden Carolus je voudrais… la cuvée prestige ! Voici donc notre troisième test de la très vieille maison Het Anker: une brune de haute fermentation brassée tous les ans à partir du 24 février, anniversaire de Charles Quint (empereur d’une partie de l’Europe au 16ème siècle, le brasseur serait-il un fan ?), dans une quantité limitée. Il en existe aussi une version blonde « Rood ».

Elle est vendue dans une magnifique bouteille bouchonnée de 75cl, dans la pure veine des autres Carolus: du bleu, du dorée, le logo stylé et du beau graphisme. Elle peut de plus se conserver en théorie une bonne dizaine d’années comme du bon vin.

Dans le verre, sa couleur brune-rubis et son nez au bouquet varié: malt, alcool, floral, fruits et caramel, nous font oublié le manque total, mais alors total, de mousse. Mais le plus intéressant est à venir ! La gorgée est absolument délicieuse, douce et équilibrée: du sucre miellé, du malt, du caramel, de la vanille, du chocolat et de l’alcool (les 11% ne pardonne pas). Le bouquet de saveur est impressionnant, ça a du corps et de la longueur en bouche: que demander de plus ! A titre de comparaison: en complexité et en puissance c’est un bon poil en dessous de la Westvleteren mais ça reste du très lourd.

Trouvez donc la cave à bière la plus proche et achetez la sans hésiter !