Une bière d'Hiroshima au goût de lambic: un mélange de lys, d'aigre et de cidre !

 

Voici une bière achetée arbitrairement lors d’un voyage au Japon dans un magasin de bières et autres spiritueux qui fait rêver. Le nom « kurengijyou » est une traduction phonétique des kanji mais son vrai nom reste à découvrir, avis à nos lecteurs japonophiles ! L’esthétisme japonais de la bouteille attire tout de suite l’œil: une écriture stylisée et des dessins typiques. A noter qu’elle ne se décapsule pas mais s’ouvre en tirant sur une languette: une invention bien pratique !

Dans le verre, elle nous présente une très belle couleur orange cuivrée recouverte d’une mousse légère et fine. Le nez est tout à fait remarquable identique à l’odeur du Lys: c’est assez rare de sentir à ce point une fleur précise ! Tout cela laisse présager un produit intéressant. La gorgée est légère et assez courte en bouche, le goût est un équilibre entre du Lys, une touche d’aigre vineux, et un fort coté cidre. C’est assez typique d’une Lambic (fermentation sans ajout de levure), et plutôt une bonne, mais sans savoir si elle en est vraiment une.